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यह स्टार्टअप 350,000 मील में बड़ी कंपनियों के अपशिष्ट को चालू कर रहा है


एक स्टार्टअप बड़े व्यवसाय को अपने वार्षिक कचरे को कम करने और बड़े पैमाने पर धन बचाने में मदद कर रहा है। Winnow ने ऐसी तकनीक विकसित की है जो शेफ को दिखाती है कि वे वास्तविक समय में कितना कचरा पैदा कर रहे हैं और वास्तविक डॉलर में इसकी लागत क्या है। आइकिया उन बड़े नामों में से एक है, जिन्होंने प्रौद्योगिकी को अपनाया है और उनका अनुमान है कि पहले ही आठ महीनों में लगभग $ 900,000 मूल्य के 350,000 भोजन को बचाया जा चुका है।

कंपनी ने अपने 70 स्टोरों में Winnow को पेश किया है और दो साल के भीतर प्रौद्योगिकी को 400 दुकानों में जोड़ने की योजना है। आईकेईए के प्रवक्ता यल्वा मैग्यूसन ने लाभों का वर्णन करते हुए कहा, "तुरंत वजन में कचरे की कल्पना करने और यह बदलने में सक्षम है कि खोई हुई बिक्री में इसका क्या अर्थ है, यह हमारे लिए महत्वपूर्ण है। यह मेनू और संस्करणों के पूर्वानुमान और नियोजन में समायोजन को अधिक कुशल बनाने में मदद करता है। "

Winnow का कहना है कि रसोइये कचरे के प्रति सचेत हैं लेकिन पहले से ही उनके रसोईघरों में हो रहे कचरे को ठीक से ट्रैक करने और उन्हें देखने के लिए उपकरणों की कमी है। Winnow का वज़न रसोई के कचरे के रूप में होता है क्योंकि यह रबिश बिन में प्रवेश करता है क्योंकि किचन के कर्मचारी कचरे को फेंकने वाले डेटा में प्रवेश करते हैं। सॉफ्टवेयर तब परिणामों का विश्लेषण करता है और डॉलर की मात्रा और पर्यावरणीय प्रभाव दोनों में कचरे पर डेटा प्रस्तुत करता है।

खरीदे गए सभी खाद्य पदार्थों का 5-20 प्रतिशत बर्बाद हो जाता है

Winnow के CEO मार्क ज़ोर्नेस एक बार कहते हैं कि शेफ और किचन ऑपरेशंस स्टाफ वास्तव में देख सकते हैं कि उनके रसोई घर कितनी बर्बादी कर रहे हैं ताकि वे संख्याओं को कम करने के लिए बहुत जल्दी पुनर्गठन कर सकें। कंपनी का दावा है कि खरीदे गए सभी खाद्य पदार्थों के बीच खाद्य अपशिष्ट की कीमत 5-20 प्रतिशत है। ये रसोई घर के लिए दुर्बल संख्याएँ हो सकती हैं जहाँ से शुरू करने के लिए मार्जिन खतरनाक रूप से पतला हो सकता है।

2015 से टेड टॉक में, ज़ोर्न ने उन वत्स के लिए वकालत की जो profit फॉर-प्रॉफिट ’कंपनियों की मदद कर सकते हैं। उन्होंने कहा: "हम उद्यमियों के एक छोटे लेकिन बढ़ते समुदाय का हिस्सा हैं जो इस मुद्दे को हल करने की कोशिश कर रहे हैं, और मैं आपको हमारे साथ जुड़ने के लिए आमंत्रित करता हूं।"

लंदन स्थित स्टार्टअप को भारी मात्रा में निवेश प्राप्त हुआ है। जनवरी 2016 में एक $ 3.3 मिलियन सीरीज़ ए दौर के बाद, कंपनी ने हाल ही में खुलासा किया कि उसने आगे की फंडिंग में $ 7.4 मिलियन जुटाए हैं। फंडिंग के नवीनतम दौर का नेतृत्व सर्कुलरिटी कैपिटल और मौजूदा बैकर्स मस्टर्ड सीड और डी-एक्स ने किया।

खाद्य अपशिष्ट एक ऐसा मुद्दा है, जो परंपरागत रूप से गैर-लाभकारी कंपनियों द्वारा निपटा जाता था। ऑस्ट्रेलिया में, OzHarvest कंपनी की प्रमुख खाद्य फसल दान है। कंपनी रेस्तरां और कैफे के साथ काम करती है ताकि खाद्य अपशिष्ट इकट्ठा किया जा सके और इसे समुदाय के लिए सुलभ बनाया जा सके अन्यथा नियमित खाद्य स्रोतों तक पहुंचने के लिए संघर्ष करना पड़ता है। कंपनी ने हाल ही में एक बचाया हुआ खाद्य सुपरमार्केट खोला है जो ‘ग्राहकों को आने के लिए अनुमति देता है और opened आपको जो चाहिए वह ले सकता है और जो आप चाहते हैं वह ले सकता है’।

OzHarvest का संबंध अधिक से अधिक है 2500 फूड डोनर वह अतिरिक्त भोजन दान करें जो अन्यथा कचरे में समाप्त हो जाएगा। ओआरहर्स्टवे के संस्थापक, आररोननी कहन कहते हैं, “हम ऐसे खाद्य पदार्थों को बचाते हैं जो सुपरमार्केट और खाद्य खुदरा विक्रेताओं द्वारा नहीं बेची जा सकती हैं, क्योंकि यह इसकी उपयोग की तारीख से अतीत है, लेकिन जो अभी भी खाने के लिए पूरी तरह से अच्छा है। अगर कुछ समाप्त हो गया है, तो उसे दूर करने का कोई कारण नहीं है। "


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